عسل دارای ترکیبات زیادی از قبیل انواع ویتامین ها، پروتئین ها، آنتی اکسیدان ها، فلانوئیدها، مواد معدنی از قبیل کلسیم، پتاسیم، منگنز، فسفر، آهن و … می باشد. کبد یکی از مهم ترین اعضای بدن است، وظیفه اصلی این عضو بدن، پاکسازی بدن از سموم مختلف و تصفیه خون می باشد. از دیگر وظایف کبد […]
عسل ارگانیک به عسلی گفته می شود که برای تولید و فراوری آن به هیچ صورتی از هیچگونه مواد شیمیایی استفاده نشده باشد. عسل ارگانیک از شهد گیاهانی تهیه می شود که برای آن ها از سم استفاده نشده. زنبور های عسل در کندو هایی فاقد هرگونه مواد شیمیایی نگهداری می شوند و حتی بسته […]
مشکلات گوارشی نظیر رفلاکس معده در بین افراد بسیار شایع می باشد و یکی از راه های بهبود طبیعی آن بهبود رفلاکس معده با عسل و سیاه دانه می باشد. امروزه از سیاه دانه برای بهبود بیماری های دستگاه گوارش از جمله رفلاکس معده، گاز، قولنج، اسهال، اسهال خونی، یبوست و بواسیر استفاده می شود. […]
عسل خام یک نوعِ خاص از عسل نیست، بلکه به عسلی که فرآوری نشده باشد عسل خام می‌گویند. به این معنی که عسل را درست به همان شکلی که از کندو برداشت می‌کنند به مشتری برسانند. رنگ این نوع عسل کمی مات است و همراه با ناخالصی‌هایی نظیر گرده، موم و حتی گاهی بقایای بدن […]
طبع عسل در طب سنتی به طور کلی گرم است اما میزان گرمی عسل به نوع گل گیاهی که زنبور از شهد آن تغذیه کرده بستگی دارد. بعضی عسل ها مانند عسل کنار کمتر گرم هستند و بعضی دیگر مانند عسل آویشن گرمی بیشتری دارند. طبع عسل گون، گرم معتدل است. البته عسل یک ماده […]
در دمنوش سماق و عسل بخش زیادی از خواص مرتبط با سماق است، حالا وقتی این گیاه پرفایده با عسل طبیعی که خودش سرشار از خواص است ترکیب می‌شود، حاصل آن یک دمنوش پر از خاصیت به نام دمنوش سماق و عسل خواهد بود که اصلیترین و مهمترین خواص آن سرشار بودن از آنتی اکسیدان […]
معجون دوسین یا ترکیب عسل با سیاهدانه یکی از ترکیبات معروف عسل است که برای سالمندان بسیار مقوی بوده و برای درمان انواع بیماری‌ها مخصوصاً بیماری‌هایی که از سردی و رطوبت ریشه می‌گیرد بسیار مفید است. درمان انواع سردردهای سرد، تقویت مغز و رفع مشکلات مغزی، درمان رماتیسم و آرتروز مفاصل، رفع تیر کشیدن دست […]
پرولین (Proline) یکی از مهمترین پارامتر‌های تشخیص طبیعی بودن عسل در آزمایشگاه است. به طوری که طبق استاندارد بین المللی کدکس بعد از نسبت فروکتوز به گلوکز، میزان پرولین دومین پارامتر کیفی مهم در شناسایی کیفیت عسل بشمار می‌ٰرود. در نتیجه شناخت این ماده و اینکه حداقل میزان مجاز آن در عسل چقدر باید باشد […]
شب ادراری یکی از مشکلات شایع در کودکان و بزرگسالان است. عسل از طریق افزایش غلظت خون و با افزایش جذب آب از طریق کلیه‌ها موجب می‌شود که مثانه آب کم‌تری در خود ذخیره کند. درنتیجه این امر، فرد دیگر دچار شب‌ادراری نخواهد شد. عسل شیرین‌ترین هدیه طبیعت به بشر است. چیزی با شکوه و جذاب […]
تفاوت عسلها با یکدیگر، نه به شهر و روستایی که زنبورها در آن حضور دارند مرتبط است و نه به ژن و نژاد زنبورها. بلکه مهمترین اصل، تغذیه زنبورهاست. اینکه زنبورهای تولید کننده یک عسل از چه نوع گیاهانی برای تغذیه خود استفاده کرده اند، اصلیترین نکته در کیفیت عسل تولید شده است. عسلها در […]