چگونه موم را از عسل جدا کنیم؟

موم توسط زنبور های عسل و با استفاده از غده های مخصوص روی شکمشان ساخته می شود.

زنبورها غذای زیادی مصرف می کنند و خانه های مومی به شکل سلول های شش ضلعی که لانه زنبور را تشکیل می دهند، می سازند.

موم خام ممکن است حاوی: عسل، خرده چوب، پرپولیس، گرده، پیله زنبور عسل و ناخالصی های دیگر باشد که باید این ناخالصی ها گرفته شده و موم تمیز شود.

انواع روش های جدا کردن موم از عسل

برای تولید عسل بدون موم و یا تولید موم خشک شده برای مصارف گوناگون موم‌ها را به روش‌های مختلفی از عسل جدا می‌کنند.

برای جدا کردن موم از عسل دو روش سنتی و صنعتی وجود دارد که آن ها را در روش های زیر دسته بندی کرده ایم:

روش سنتی:

قدیمی ترین روش جداسازی موم از عسل روش سنتی است. روش کار به این صورت است که موم را در یک گونی کتانی یا کنفی ریخته، دهانه آن را محکم می بندند سپس این گونی را در یک دیگ آب جوش فرو میبرند تا موم‌ها ذوب شود.

کم کم موم ذوب شده از منافذ گونی عبور میکند و در سطح آب جمع می‌شود که این موم بعد از جداسازی و سرد شدن منجمد می شود.

روش دیگ بخار (روش خانگی):

برای این روش یک قابلمه را از آب پر کنید و پس از اینکه به جوش آمد یک کاسه استیل روی آب جوش قرار دهید (برای جذب گرما)، داخل کاسه یک توری فلزی قرار داده و موم را داخل آن بریزید.

پس از آنکه موم در اثر گرما نرم شد موم ها را توسط قاشق فشار دهید تا عسل ها زودتر از نور عبور کند و موم آن جدا شود.

روش صافی:

این روش نیز یک روش ساده جداسازی موم از عسل است با این تفاوت که نیاز به زمان بیشتری دارد.

برای این کار موم‌ها را روی صافی شبکه‌ای ریخته و اجازه دهید تا عسل به‌آرامی از داخل موم خارج و درون ظرفی که زیر آن قرار داده اید جمع شود.

مزیت این روش این است که عسل را حرارت نداده اید و مقداری از خاصیت آن از بین نرفته است.

روش تنگ یا پرس موم:

در این روش موم‌ها را داخل مخزن پرس ریخته و با ایجاد فشار روی آن و به‌هم‌ ریختن ساختار موم و فشرده شدن منافذ آن، عسل تخلیه شده و داخل مخزن زیر دستگاه جمع می‌شود.

روش سانتریفیوژ:

روش صنعتی پراستفاده در جداکردن موم از عسل روش سانتریفیوژ است.

این روش بر اساس نیروی گریز از مرکز انجام می‌شود به این صورت که موم‌ها، درون محفظه‌های ایتوانه ای شکل به نام اکستراکتور قرار میدهند تا با روشن‌کردن دستگاه و چرخش گردونه داخل اکستراکتور، به دلیل سرعت بالا و ایجاد نیروی گریز از مرکز عسل از موم جدا شده و به دیواره‌های استوانه بچسبد، سپس این عسل توسط شیری که پایین دستگاه تعبیه شده است خارج شده و درون ظرف ریخته میشود.

بین روش‌های جداسازی موم از عسل، این روش معمولاً کمترین تخریب را روی ساختار موم ایجاد می‌کند.

روش ذوب کردن موم با حرارت غیرمستقیم:

در این روش موم ذوب شده با عسل از صافی‌های زیر مخزن عبور می‌کند که موم ذوب شده به خاطر اندازه بزرگترش از صافی عبور نمیکند و عسل بعد از عبور از صافی به یک محفظه دیگر منتقل میشود.

این روش شبیه به روش دیگ بخار است با این تفاوت که حرارت مورد نیاز برای ذوب موم توسط حرکت آب داغ درون لوله های اطراف مخزن موم ایجاد می‌شود که انواع دیگر موم ذوب کن از انرژی الکتریکی در المنت‌ها برای ذوب کردن موم استفاده می‌کنند.

باید دقت داشت که دمای ذوب کن موم به 400 درجه فارنهایت یا 204 درجه سانتیگراد نرسد چون موم در این دما خاصیت و شکل خود را از دست می‌دهد.

برای گرفتن بهترین نتیجه از جداسازی موم، آن را با حرارت کم و غیرمستقیم ذوب می‌کنند که باعث میشود موم رنگی طلایی و شفاف داشته باشد.

خواص موم عسل

موم عسل دارای خواص فراوانی برای سلامت بدن است که در ادامه تعدادی از آنها را شرح میدهیم:

1. بهبود ترک های رو بدن: چون موم زنبورعسل دادای ویتامین A است که برای تولید کلاژن مفید است، می تواند برای کاهش ترک خوردگی های پوست کمک کند.

2. بهبود عفونت های پوستی و خارش پوست: موم عسل چون دارای خاصیت ضد التهابی است، می تواند برای کاهش درد خارش پوست و عفونت های پوستی کمک کند.

برای این کار میتوانید موم عسل، عسل و روغن زیتون را مخلوط کرده روی منطقه آسیب دیده بمالید.

اگر روزی سه بار و به مدت 4 هفته استفاده کنید نتیجه مطلوب را بدست می آورید.

3. بهبود آکنه: موم عسل دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و سرشار از ویتامین A است که به بهبود آکنه کمک می کند و پوست را از  آلودگی پاک میکند.

4. تسکین درد مفاصل: مصرف موم زنبور به عنوان دارو در بیماران مبتلا به آرتروز و ورم مفاصل، باعث تسکین درد و کاهش التهابات مفاصل آنها میشود.

5. خاصیت مرطوب کنندگی: موم زنبورعسل خاصیت مرطوب کنندگی دارد و باعث می شود رطوبت را در زیر پوست حفظ کند، به این ترتیب به بهبود پوست های زبر و پوسته پوسته شدن سطح بدن کمک می کند.

6. بهبود اگزما: برای بهبود اگزما و بیماری های پوستی دیگر، مقداری موم را با عسل، گرده گل و روغن زیتون مخلوط کنید، روی پوست استفاده کنید مانع از رشد باکتری ها می شود.

موم عسل چه رنگی باید باشد

گاهی موم تازه وقتی از کندو خارج میشود طلائی رنگ است اما موم طبیعی زنبورهای عسل در رنگ‌های مختلف موجود است.

موم طبیعی می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد از جمله: رنگ سفید، سایه های طلایی، زرد روشن یا حتی قهوه ای!

معمولاً دو عامل بر رنگ شان های موم تأثیر می گذارد. همچنین روشی که موم تمیز می شود یا “پرده” می شود می تواند بر ظاهر آن تأثیر بگذارد.

زمان در کندو: شان عسل به مرور زمان در کندو تیره می شود.

وقتی زنبورهای عسل کارگر در کندو موم تولید می کنند، سفید برفی است که این لانه زنبوری ساختار داخلی کندو را تشکیل می دهد.

در برخی خانه ها زنبورهای جوان یا “فرزندان” پرورش داده میشوند.

برخی از بخش‌های شانه برای ذخیره غذا برای کلنی و عسل اضافی که زنبوردار ممکن است برداشت کند، استفاده می‌شود.

همانطور که هزاران زنبور روی شان راه می روند، لکه های رنگدانه جذب می شوند همچنین عسل و گرده ذخیره شده در لانه زنبوری نیز باعث تیره شدن شان می شود. هر چه شانه موم بیشتر در کندو بماند، تیره تر می شود.

منبع شهد

زنبورها برای تهیه عسل شهد انواع گیاهان را جمع آوری میکنند. زنبورهایی که موم تولید می کنند به غذای زیادی نیاز دارند.

منبع شهد روی رنگ موم زنبور تاثیر گذار است.

برای موم های عسل تنوع رنگی بین مناطق مختلف کشور یا حتی از کشوری به کشور دیگر وجود دارد.

این به خاطر رشد گیاهان گلدار مختلف در این مکان ها است.

شرایط آب و هوایی: دما، باران، یخبندان نیز بر شهد تأثیر گذار است.

مجموعه هفت برج خارون موم عسل را تولید و به اشکال مختلف عرضه مینماید. از جمله موم کلوخ، موم ورقه ای رنگی و …

لطفاً جهت سفارش انواع موم از طریق سایت عسل هفت اقدام نمایید.

و یا از طریق شماره مندرج در صفحه با عسل هفت در تماس باشید.

پاسخگوی سوالات شما هستیم

	شماره تماس:	09120906524
	اینستاگرام:	@SevenHoneyShop